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第3回/野口観光グループ
器具洗浄機・グラス洗浄機
野口観光 小泉祐一
2008.9.19 AM9:30 北湯沢温泉郷 湯元 第二 名水亭 にて・・・・
今回は「野口観光グループ施設担当マネージャー」小泉 祐一さんにお話を伺いました。 ウィンターハルターのグラス洗浄機・食洗機、微酸性電解水製造装置「ピュアスター」など、数多くの製品を導入・使用していただいている野口観光グループ様の導入経緯から、使用時の問題点・改善点までいろいろなお話をお伺いいたしました。
また、今後のグループとしての展望などレジャー産業のあり方もお話いただきました。
野口観光グループ様が目指すもの
野口観光

TOKUO 本日はお忙しい中、お時間作っていただきありがとうございす。
小泉さま こんなに大勢来ても、たいしたこと話せないよ(笑)
TOKUO お話していただける範囲で結構ですので、率直なご意見お願いいたします。

TOKUO 早速ですが、野口観光様のアピール・PRポイントは?
小泉さま 名水亭・第二名水亭は北湯沢の豊富な湯量と温度の高い源泉。これが最大の魅力ですね。加えて、第二名水亭は、『温泉ビーチ』。若い年齢層、特にお子さんが来ても楽しめます。また、敷地内には、チャペルがあり年間200組以上の方に利用していただいております。

TOKUO ところで、前々から気になっていたんですが、CMでおなじみの『908円』は、何か特別な意味が?
小泉さま それはですね、現相談役(当時の社長)が下田で船員の時に乗っていた船名が『呉羽丸』だった。『908(クレハ)』でそれにちなんで908円となったんです。温泉ビーチに浮いてる船が、その『908』なんです。
TOKUO 「あっ、あれがそうなんですか・・・・・・」
小泉さま そうそう。あの船は、実際に航海していた船です!

TOKUO やはり、温泉が最大のPRポイントだと思うんですが、それ以外にあげるとしたら何がありますか?
小泉さま 第二名水亭は、客室が特別室4ルーム、バリヤフリー・スタンダードルームで230室、食事は、80品を揃えたバイキングで、若い方から、年配の方まで男女の隔てなく皆様に楽しんでいただける環境になっております。周辺には歓楽街がなく、大自然の中でゆっくりとした時間をすごし、くつろいでいただけるというのが、ここ北湯沢の魅力ですね。

TOKUO コチラのシチュエーションですと星などもきれいに見えるのでは?
小泉さま そうですね。名水亭には、星に関する展示物やビデオ放映などが装備されている展望台施設があり、実際に展望鏡をのぞいて星の観測が出来ます。
TOKUO 名水亭・第二名水亭様以外で、野口観光グループ全体で特に力を入れている点は?
小泉さま テレビCMなどのメディア等で報道させていただいていますが、『温泉革命』です。4年前から食事改革への取り組みをしてきましたが、今年からは『温泉改革』ということで、衛生的な浴場、洗い場の充実、温泉掛け流しといった温泉自体をゆっくりと楽しんでいただける環境作りに力を入れています。又、環境保護のためにグループ全体で割り箸の使用をやめてプラスティック製の箸を使用するようにして、お客様にもご協力いただいて、一緒に資源保護、ゴミの削減にも積極的に取り組んでいます。

野口観光・徳尾商事 「温泉改革」への取り組み

TOKUO 衛生的な浴場というところで、微酸性電解水のご利用をいただいておりますが、いかがですか?
小泉さま 塩素臭の低減が飛躍的に向上しました。ホテル側としては、本来「塩素」をあまり利用したくありません。衛生上、国や厚生労働省などは推奨しています。今まではユーザー様の意識と法律の間で板ばさみになっていましが、今回の『微酸性電解水』の導入で問題は解消されました。それが一番でしたね。
それと、「塩素」という危険物の大量購入により、慎重な管理をしなくてはならなかったのですが、そういった「管理の問題」が一掃出来ました。

クリーン産業(有)浜野社長

TOKUO もともと、『微酸性電解水「ピュアスター」』というものを、知った経緯は何ですか?
小泉さま 昨年の1月頃、冬季の間はノロウイルスが発生しやすい時期なんですが、その時期に親父さん(徳尾父)からサンプルをいただいて、他にも色々な商品を紹介されていたんですが、この『電解水』には、ビビビッときたんです。(笑) この『電解水』をなんとか温泉業に利用できないかと思ったのが始まりです。
TOKUO そうしますと、『ピュアスター』の温泉利用は野口観光、小泉様の発案となるわけですね!
小泉さま そうなりますね。(笑)

TOKUO 一般的には温泉に入って、塩素臭が強くあるところが断然多いですよね。
小泉さま 温泉はまだいいのですが、プールに関しては衛生面の管理がかなり厳しい。プールで遊んでるうちはまだ良いのですが、上った後、髪の毛や水着に塩素の匂いが染み付いたり、肌の弱い方などは肌が荒れてしまったり・・・。最近は、塩素を極端に嫌う方も増えてます。そういう方々も安心して入っていただけます。ピュアスターは食添に認定されているし、殺菌力においても安心です。
小泉さま 温泉ビーチは1日に多い時で2000~3000人のお客様の利用があるのですが、プール水の濁り・淀みが少なくなりました。これは温泉にもいえます。先日のサミットの時は2ヶ月間にわたり約1300人の警察官の方が宿泊されましたがお風呂の汚れは、従来から見るとゼロに等しかったです。これで、『微酸性電解水』の威力が実証されました。保健所検査も本来は1年に1回ですが、今年は3ヶ月に1回実施し、その検査もらくらくクリアです。

TOKUO 凄いですね。改めて驚きました。先ほどの衛生面・殺菌性という観点から従来は塩素を濃くというのが常識でしたが、それを根底から変えてしまったわけですよね。
小泉さま お湯に利用するだけではなく、浴場などの清掃にも利用しています。床・タイル・壁などの清掃にも利用してますので、浴室全体の衛生面においても向上しました。

TOKUO 以前に聞いたことがあるのですが、従来の塩素使用だと浴場の鏡などのサビが大変と?
小泉さま そうですね。塩素の成分の結晶などが気化したものが付着し半年程度で鏡が見えなくなったりましたが、今ではそういったこともなくなりました。
TOKUO そうしますと、温泉そのものだけではなくそこに付随したものにも効果が・・・?
小泉さま そうです!今はトイレ・パブリックなどに手洗い洗剤と一緒に『電解水』を殺菌水として利用し、レストラン、ホールなどの要所要所にも置いてあります。野口観光グループ全体に、私が造って送っています。野口観光お墨付きだから『使いなさい』ということでね。(笑)
TOKUO 「そこまでやっていただいてるとは・・・・」
小泉さま いいものだから、一ホテルだけで満足するのではなくグループ全体で殺菌水として使用して衛生面の向上になればと思っています。
※野口観光様では、一連の微酸性電解を利用したシステムをアクア・クアとして命名され、画期的な衛生管理方法としてご導入・ご利用いただいております。

微酸性電解水製造装置
名水亭 アクア・クア 温泉改革
アクア・クア(微酸性電解水)ポスター&リーフレット
※画像クリックでPDFファイル(2,042kb)をご覧いただけます
ウィンターハルター食器洗浄機
ラックコンベアタイプ洗浄機WKTS
ラックコンベアタイプ洗浄機MTR
ラックコンベアタイプ洗浄機MTR

TOKUO 「今現在、野口観光グループ様全体で、大小合わせて20台以上ご使用いただいていますが、こんなにも多くのウインターハルター製品を導入いただいた経緯はなぜなんでしょうか? また、そのきっかけになったことは何かあるんでしょうか?」
小泉さま 「それは、4年前ぐらいかな。クリーン産業の浜野さんから、「こんな商品がありますよ」って、オーナーが紹介受けたんだよね。それが、ウィンターハルターの食洗機だったんですよ。」
浜野社長 「そうですね。オーナーにご紹介したところ「第二名水亭で計算してみてください」とおっしゃっていただいたのがきっかけですね。」
小泉さま 「やはり、節水だったね。節水と少人化できるというところ。仕上がりも大きいけどね。」
小泉さま 「で、その話を聞いた翌日にオーナーは、すぐ実際に稼動している機械を札幌に見に行っちゃったんだよね!札幌のビール園さんにね。」
浜野社長  「すごい行動力ですね!」
小泉さま 「オーナーは、バイタリティがあって、ホテル関する全てに、誰よりも興味を持っていてどの従業員よりも、一番知っているんではないかな。」
TOKUO 「心配りと気配りが、こまやかにできる方なんですね。」
TOKUO 「現在使われていて、改めて思うところはやはり節水ですか?」
小泉さま 「節水もそうですけど、少人化は驚きましたね。120から130人の食事は、洗浄は本当に一人ですよ!今まではありえませんね。必ず拭きあげのところには一人必要でしたから。それが当たり前と思っていましたけど、今はもう拭きあげのところには専用の人がいませんから。」
小泉さま 「それと同時にオール電化ですね。以前は、他社製のガス式洗浄機を利用していたんですが、ガス代、水の利用料などの面から見てもかなり効率的になりました。ガスの使用は、点火不良などによる事故の心配や、点検・修理などの管理にも労力が必要だったんですが、ウィンターハルター社製にしてそういった問題も一掃できましたね。」

ドアタイプ洗浄機GS502
器具洗浄機GS660
ウィンターハルターグラス洗浄機

TOKUO グラス洗浄機はいかがですか?
小泉さま 問題なく使わせてもらっております!
TOKUO グラス洗浄機導入以前はどうされていたんですか?
小泉さま 手で洗っていました。グラスを落として割ったり、汚れがきちんと落ちていないこともありました。
以前アンケートなどに、汚れについて書かれましたけど、今は皆無(かいむ)です。お客さんはシビアですからひとつの不満も全体の印象につながってしまうから怖いですね。

TOKUO 余談ですが、お客様アンケートはどうですか?
小泉さま 回収率は、まちまち。でも、お客さんは正直なものでアンケートに書かれていることにウソはないですね。お客様の声は大事です。

TOKUO 色々な機械を導入いただいて、今までメリットの部分をお話いただきましたが、使用していてデメリットや改善点などありましたらお聞かせください。
小泉さま 初めのうちは、国産と違って細かな点、たとえば使い方などに戸惑いがあり、特にパートの女性の方などは戸惑っていました。故障じゃないのに故障と思ってしまうようなことはありましたね。
TOKUO ドイツ製ですので頑丈にできていますが、日々の手入れ・掃除、メンテナンスというのはやはり必要となります。
小泉さま メンテナンスは大事。メンテナンスのマニュアルも作ってもらいましたね。『これとこれを毎日やる』みたいなのを。アフターの対応も早く現場は喜んでいます。夜中でも来てくれますし、今まではそうではなかった。
TOKUO ありがとうございます。ウィンターハルターはドイツのメーカーなので、メンテナンスが悪い?と思われがちですが、当社ではメンテナンス員をつけていますのでそういってもらえて光栄です。
小泉さま これまで、洗浄機を入れてる中で大きなトラブルはないです。一番辛いのが、食器洗浄機が壊れたと言われること。使えなくなると現場は切羽詰りますし、故障が少なくなったおかげで現場も管理もストレスがなくなったね。(笑)
TOKUO 洗剤の開発などもどんどんとやっていきますので、今後とも色々なご意見お願いいたします。

今回、訪問した「野口観光グループ」について
食事改革・温泉改革と次々と新しい試みにチャレンジしている北海道屈指の大企業さんです。どの温泉も一度、足を運んでみることをお勧めいたします。必ず、リフレッシュしたさわやかな気持ちになれるはずです。
PROFILE
野口観光グループ
施設担当マネージャー
小泉 祐一

【北湯沢 湯元 名水亭】
伊達市大滝区北湯沢温泉町300-2

【北湯沢 湯元 第二名水亭】
伊達市大滝区北湯沢温泉町300-7
TEL : 0142-68-6677
FAX : 0142-68-6500

Home Page
http://www.dai2-meisuitei.com/

【販売協力店様】 
クリーン産業有限会社 TEL:011-668-1266

■設置機器
・ウィンターハルター社製ラックコンベア洗浄機 MTシリーズ
・ウィンターハルター社製ラックコンベア洗浄機 WKTSシリーズ
・ウィンターハルター社製器具洗浄機 GS600シリーズ
・ウィンターハルター社製グラス洗浄機GS502B

<野口観光グループ 様>
ホームページURL: http://www.noguchi-g.com
野口観光株式会社
登別 石水亭 / 望楼NOGUCHI登別
野口観光マネジメント株式会社
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【湯元 名水亭】
【湯元 第二名水亭】
株式会社 徳尾商事
札幌市厚別区厚別西5条1丁目20-15   TEL/011-812-5200

株式会社トクオエンジニアリングサービス
札幌市厚別区厚別西5条1丁目20-15   TEL/011-894-6800
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